飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。

飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。