只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。