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單項(xiàng)選擇題在制冷系統(tǒng)中，完成制冷循環(huán)的工作介質(zhì)稱為（）

A.載冷劑
B.制冷劑
C.載冷工質(zhì)
D.冷卻液

1.單項(xiàng)選擇題凍結(jié)食品在儲藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中，若溫度波動過大。細(xì)小的冰晶會由于再結(jié)晶而繼續(xù)長大，直至破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，為了避免這種破壞可采取以下哪種儲存方式（）

A.速凍儲存
B.零度冷藏
C.玻璃化儲存
D.溫室儲藏

2.單項(xiàng)選擇題微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐敗的過程叫做（）

A.微生物作用
B.細(xì)菌作用
C.化學(xué)反應(yīng)
D.呼吸作用

3.單項(xiàng)選擇題鮮活貨物是社會生產(chǎn)和人民生活的必需品，也是重要的外貿(mào)物質(zhì)，包括易腐貨物和（）

A.牛奶
B.蔬菜
C.糧食
D.活動物

4.單項(xiàng)選擇題貨物所受風(fēng)力的大小，與受風(fēng)作用面積F及風(fēng)壓q大小直接相關(guān)，計算公式為（）

A.W=qF
B.W=q/F
C.W=F/q
D.W=1

5.單項(xiàng)選擇題車輛整個地板面上均勻承受貨物重量的承載狀況稱為（）

A.集中載荷
B.集重裝載
C.均布載荷
D.平均載荷