脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）