單項選擇題缺乏時能引起“味覺遲鈍”的微量元素是（）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.銅
E.硒
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1.單項選擇題維生素E含量豐富的食物是（）。
A.綠豆芽
B.雞蛋
C.麥胚
D.牛奶
E.柑桔
2.單項選擇題食物蛋白質(zhì)主要的消化器官是（）。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.胰腺
3.單項選擇題以下為維生素D缺乏的臨床表現(xiàn)是（）。
A.牙齦出血
B.呆小癥
C.侏儒
D.牙齒黃斑
E.小兒出現(xiàn)“串珠肋”
4.單項選擇題促進膽固醇吸收的因素是（）。
A.膽汁酸鹽
B.食物中脂肪不足
C.纖維素
D.果膠
E.谷固醇
5.單項選擇題下列各項食物中含鋅量最高的是（）。
A.蘋果
B.肝臟
C.雞肉
D.牡蠣
E.雞蛋
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中國營養(yǎng)學會提出膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量攝入的百分比是（）。
題型：單項選擇題
食物中碳水化合物的基本構(gòu)成單位是（）。
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成年男子該營養(yǎng)素每日的RNI為（）。
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在正常生理狀況下，處于負氮平衡的人群是（）。
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計算食物蛋白質(zhì)生物學價必須得到（）。
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促進膽固醇吸收的因素是（）。
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以下為維生素D缺乏的臨床表現(xiàn)是（）。
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通過膳食改善上述癥狀，應(yīng)增加攝入的食物是（）。
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雞蛋中的鐵吸收率不高的原因是含有（）。
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