單項選擇題雪花蟹斗的“斗”是用（）表現(xiàn)的。

A.蟹的背殼
B.蟹的腹殼
C.蟹的爪子
D.雞蛋殼


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1.單項選擇題特定職業(yè)范圍，從事某種職業(yè)的人們共同遵守的行為準則是（）

A.職業(yè)道德
B.職業(yè)紀律
C.職業(yè)行規(guī)
D.法律法規(guī)

2.單項選擇題淮揚的工藝特色中（）最為突出。

A.刀工工藝
B.調為工藝
C.加工工藝
D.選料工藝

3.單項選擇題在職業(yè)活動中人們應該做的工作及承擔的義務是指（）

A.職業(yè)理想
B.職業(yè)道德
C.職業(yè)修養(yǎng)
D.職業(yè)責任

4.單項選擇題制作香槽菜時，香槽鹵要進行（）處理。

A.過濾
B.煮沸
C.調味
D.消毒

5.單項選擇題愛崗敬業(yè)的最高要求是（）

A.熱愛自己的工作崗位
B.熱愛本職工作
C.用恭敬嚴肅的態(tài)度對待自己的工作
D.把有限的生命投入到無限的為人民服務之中