切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）