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00980烹飪?cè)蠈W(xué)判斷題每日一練(2020.03.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題整頓是將不需要的物品合理、有序的放置并做好標(biāo)識(shí)。

參考答案：錯(cuò)誤

2.判斷題電冰箱應(yīng)緊靠墻面放置，防止振動(dòng)。

參考答案：錯(cuò)誤

3.判斷題胡蘿卜素是維生素A的前身，也叫維生素A原

參考答案：正確

4.判斷題蛋清糊適用于松炸類制品，如高麗香蕉、細(xì)沙羊尾等。

參考答案：錯(cuò)誤

5.判斷題文蛤切忌過(guò)度加熱，適宜于旺火速成。

參考答案：正確

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