醫(yī)學(xué)臨床三基(醫(yī)師)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)名詞解釋每日一練(2019.05.08)

是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或儲(chǔ)存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

一類(lèi)能發(fā)酵利用碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌。

用以表示蛋白質(zhì)吸收后被機(jī)體利用的程度。