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餐飲服務與管理西餐廳服務單項選擇題每日一練(2019.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列酒類中屬于發(fā)酵酒的是（）。

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2 比較適用于大型西餐宴會的服務方式是（）。

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3 油少、口味清淡的風格特點來自（）。

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4 西餐佐餐酒的服務主要根據(jù)客人所點的菜肴進行習慣搭配，一般海鮮類選用（）。

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5 法式服務由兩名服務員同時為一桌客人服務，服務時講究禮儀和規(guī)范。服務員助手上菜、派面包黃油及撤盤的正確位置分別是（）。

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