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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試

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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預防單項選擇題每日一練(2019.01.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標準，應采用什么有效措施去除毒素（）

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2 參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）

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3 我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）

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4 某村村民經(jīng)常在村旁的柏油路上曬糧食，這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染（）

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5 下列屬于防腐劑的是（）

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