中級旅游經(jīng)濟飯店財務管理單項選擇題每日一練(2019.01.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1 某飯店普通股的屆值為1．3，行業(yè)平均報酬率為12％，市場無風險報酬率為8％，則該飯店留存收益資金成本率為（）。

2 某旅游飯店餐飲部預算期固定成本為18萬元，綜合毛利率為52.5﹪，則保本點營業(yè)額是（）萬元。

3 以歷史數(shù)據(jù)為基數(shù)，按預算期內(nèi)一定的增長率或節(jié)約率來編制預算的方法是（）。

4 下列飯店現(xiàn)金管理的做法中，正確的是（）。

5 飯店成本費用是指凝結在飲食產(chǎn)品中的（）。