食品微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：營養(yǎng)；衛(wèi)生
參考答案：單細(xì)胞微生物的生長伴隨著細(xì)胞數(shù)目的增加。當(dāng)細(xì)胞增長到一定程度時(shí)就以二分裂方式形成兩個(gè)相似的子細(xì)胞，子細(xì)胞又重復(fù)上述過程，...
4.名詞解釋菌落
參考答案：由單個(gè)細(xì)菌（或其他微生物）細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定程度；形成肉眼可見有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)等特...
參考答案：列文虎克；巴斯德；柯赫
參考答案：抗體分子的基本結(jié)構(gòu)：由兩兩相對(duì)稱的四條肽鏈組成，其中兩條長的多肽鏈稱為重鏈，短的稱為輕鏈?？贵w的每條肽鏈的基本結(jié)構(gòu)由大約...
參考答案：不同的菌種需要有不同的PH，如酵母偏酸性細(xì)菌中性用0.1氫氧化鈉和鹽酸和試紙調(diào)節(jié)，有時(shí)要用緩沖溶液如糖代謝后產(chǎn)酸，氨基酸...