食品毒理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.04.07)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋生物效應(yīng)劑量標(biāo)志
參考答案：
可反映化學(xué)物質(zhì)及其代謝產(chǎn)物與某些組織細(xì)胞或靶分子相互作用所形成的反應(yīng)產(chǎn)物含量。
參考答案：速發(fā)作用，遲發(fā)作用
3.名詞解釋遺傳毒性致癌物
參考答案：
化學(xué)致癌物或其代謝物與DNA共價結(jié)合，引起基因突變或染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)量的改變導(dǎo)致癌變，稱為遺傳毒性致癌物。
參考答案：化學(xué)物生物轉(zhuǎn)化是一個連續(xù)的動態(tài)變化過程，同時具有兩重性，既具有減毒滅活作用，又具有增毒和代謝活化作用。一種化學(xué)物對機(jī)體損...
6.問答題目的基因與載體的連接的方法有哪些?
參考答案：吸收系數(shù)
8.問答題急性毒性試驗對受試物的處理：
參考答案：1、必須了解受試物的純度、化學(xué)結(jié)構(gòu)、雜質(zhì)成分、理化性質(zhì)、溶解度、揮發(fā)性。
2、檢索與受試物化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)相...
2、檢索與受試物化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)相...
9.名詞解釋毒性
參考答案：
化學(xué)物質(zhì)對機(jī)體所致的不良或有害的生物學(xué)改變。（化學(xué)物質(zhì)造成機(jī)體損害的能力）
