食品毒理學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 生物轉(zhuǎn)化的Ⅰ相反應(yīng)主要包括（）、還原和水解反應(yīng)。

2 在危險(xiǎn)度評價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步對危險(xiǎn)因素進(jìn)行利弊權(quán)衡，作出決策并制定標(biāo)準(zhǔn)和措施的過程稱為（）。

3 毒性物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體的方式主要是（）。

4 原位雜交是在保持組織、細(xì)胞或染色體原有形態(tài)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，對其內(nèi)部（）進(jìn)行檢測及定位的分子生物學(xué)手段。

5 研究表明，外源凝集素?cái)z入后與（）結(jié)合，減少了腸道對營養(yǎng)素的吸收，從而造成動物營養(yǎng)素缺乏和生長遲緩。