食品毒理學章節(jié)練習(2020.04.07)

來源：考試資料網

1.判斷題毒理學安全性評價中選擇的試驗動物種類對受試化學物的代謝方式應盡可能閾人類相近。

2 有機磷化合物取代基不同其毒性不同，下列哪項正確（）

3.判斷題一般情況下，成年雌性動物比雄性動物對化學物的毒性敏感。

4.填空題美國食品和藥品管理局的英文所寫為（）。

5.判斷題當人攝入維生素A量超過200-500萬IU時就可能中毒。

6.名詞解釋體內劑量標志

可反映機體內特定化學物質及其代謝物的含量，即內劑量或靶劑量。

7 化學物致突變物對紡錘體的毒作用機制包括（）等。

8.填空題外原性化學物在人體內常以（）、（）、（）、（）作為貯存庫。

參考答案：血漿蛋白質，肝臟和腎臟，脂肪組織，骨骼組織

9.名詞解釋到達劑量

又稱靶劑量，是指吸收后到達靶器官（如組織、細胞）的外源化學物和/或其代謝產物的劑量。

10 自由基具有下列特性（）。