營(yíng)養(yǎng)(士)章節(jié)練習(xí)(2019.04.29)

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1 呼吸衰竭合并營(yíng)養(yǎng)不良的患者，營(yíng)養(yǎng)支持中供能營(yíng)養(yǎng)素的比例是（）。

2 大豆中具有雌激素樣作用的物質(zhì)是（）。

3 下列有關(guān)術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持正確的觀點(diǎn)有（）。

4 蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過(guò)久的熟蔬菜會(huì)引起下列哪種變化（）。

5 正常情況下，750mL乳汁需消耗膳食蛋白質(zhì)約（）。

6 軟食適用于（）。

7 根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，其在膳食中的推薦攝入量應(yīng)為（）。

8 糧食污染黃曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。

9 烏龍茶屬于（）。

10 食物中不受植酸影響的鐵是（）。