單項選擇題

關于火候的解釋，正確的是（）。

A.火候有時指火力和時間，有時只指火力
B.炒和油泡的火候不講時間，蒸和煲的火候既講火力又講時間
C.描述雞絲油泡的火候只需講火力，不需講時間
D.火候分猛火、中火和慢火，因此，它實際上是不包括時間

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