多項(xiàng)選擇題采用調(diào)查表進(jìn)行社區(qū)調(diào)查時(shí)，封面信應(yīng)包括如下哪些內(nèi)容（）

A.調(diào)查者的身份說(shuō)明
B.調(diào)查的內(nèi)容和目的
C.對(duì)調(diào)查結(jié)果采取的保密措施
D.感謝語(yǔ)
E.個(gè)人情況


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1.多項(xiàng)選擇題食物中脂類的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)應(yīng)包括哪些標(biāo)準(zhǔn)（）

A.脂類的消化率和穩(wěn)定性
B.必需脂肪量的含量
C.脂溶性維生素的含量
D.各種脂肪酸的比例
E.脂肪酸的種類

2.多項(xiàng)選擇題下列項(xiàng)目屬于餅干感官檢驗(yàn)的內(nèi)容的是（）

A.色澤
B.氣味
C.是否有雜質(zhì)
D.外形是否整齊
E.滋味

3.多項(xiàng)選擇題對(duì)于社區(qū)高血壓人群營(yíng)養(yǎng)改善說(shuō)法正確的有（）

A.食鹽攝入過(guò)多可使高血壓發(fā)病率增高
B.重體力勞動(dòng)者應(yīng)多吃鹽
C.對(duì)于35歲以上的人群應(yīng)該每年測(cè)定血壓兩次和血脂一次
D.醫(yī)院應(yīng)設(shè)立首診病人量血壓的制度
E.高鹽和高脂飲食與中風(fēng)無(wú)關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物INQ=1表示的意思不正確的是（）

A.食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力與提供熱能的能力相當(dāng)
B.營(yíng)養(yǎng)素和能量滿足人體需要的程度相等
C.為營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格食物
D.長(zhǎng)期食用會(huì)發(fā)生供能過(guò)剩

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是一種結(jié)合（）對(duì)食物進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的方法。

A.能量和營(yíng)養(yǎng)素
B.能量和蛋白質(zhì)
C.蛋白質(zhì)和碳水化合物
D.宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素