單項(xiàng)選擇題SCAA杯測(cè)給分的十個(gè)參考等級(jí)中,Exceptional指的是()。
A.稀世絕品
B.優(yōu)
C.好
D.非常差
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1.單項(xiàng)選擇題Enzymatic指的是()。
A.糖褐變反應(yīng)
B.干餾作用
C.浸泡作用
D.酵催作用
2.單項(xiàng)選擇題Total Dissolved Solids指的是()。
A.濃度
B.酸度
C.平衡度
D.有機(jī)物
3.單項(xiàng)選擇題Sugar Browning指的是()。
A.萃取反應(yīng)
B.原力效應(yīng)
C.焦褐變反應(yīng)
D.沖煮反應(yīng)
4.單項(xiàng)選擇題NCA指的是()。
A.肯尼亞咖啡協(xié)會(huì)
B.挪威咖啡協(xié)會(huì)
C.哥倫比亞咖啡協(xié)會(huì)
D.埃塞爾比亞咖啡協(xié)會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題SiphonPot指的是()。
A.土耳其咖啡壺
B.法壓壺
C.手沖壺
D.賽風(fēng)壺
最新試題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)牛奶時(shí),加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí),通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí),應(yīng)該使用什么類型的刷子()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí),牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼咖啡壺,清潔時(shí)最好使用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具,清潔時(shí)應(yīng)避免使用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題