不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。