單項選擇題蔬菜（茄子、白菜、胡蘿卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、紅棗等）都含有很豐富的（）。

A.維生素D
B.維生素B1
C.胡蘿卜素
D.維生素B2


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1.單項選擇題脂溶性維生素主要包括（），能在體內(nèi)儲存。

A.維生素B、維生素D、維生素K及維生素E
B.維生素A、維生素E、維生素B及維生素K
C.維生素K、維生素A、維生素E及維生素D
D.維生素E、維生素D、維生素A及維生素B

2.單項選擇題干貨脫水干制的方法中脫水率較低的是（）。

A.曬干
B.風干
C.烘干
D.腌制

3.單項選擇題我國最著名的臘鴨是（）。

A.南京板鴨
B.四川什都板鴨
C.福建建鷗板鴨
D.江西南安板鴨

4.單項選擇題目前食用的牛，從生物學角度分主要有普通牛（黃牛）、牦牛及（）等三種。

A.肉用型牛
B.乳用型牛
C.水牛
D.役用型牛

5.單項選擇題下列關(guān)于鮑魚的說法，錯誤的是（）。

A.網(wǎng)鮑形橢圓，邊細起珠，金黃油潤
B.吉品鮑元寶形，枕高身直
C.窩麻鮑象艇形，爛邊，常帶有針孔
D.中東鮑形體橢圓，邊細起珠