油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

下列化合物既能發(fā)生銀鏡反應又能發(fā)生酯化反應的是（）。

淀粉、纖維素的基本結構單位是（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。

命名為（），俗稱為（）。能與（）反應，生成（）溶于水的苯酚鈉。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

烯烴和炔烴都屬于（），分子中都有（）鍵，都可以發(fā)生（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍色石蕊試紙變紅的是（）。