問答題簡述餐飲管理的特點(diǎn)
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1.問答題簡要回答餐廳處理客人投訴的原則
2.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是（）。
A.設(shè)施設(shè)備競爭
B.服務(wù)水平競爭
C.價(jià)格競爭
D.員工素質(zhì)競爭
3.單項(xiàng)選擇題在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。
A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量
4.單項(xiàng)選擇題在價(jià)格彈性系數(shù)分析中當(dāng)f>-1時(shí)，說明價(jià)格變化對銷售量的影響（）
A.較??；
B.較大；
C.一般；
D.不變
5.單項(xiàng)選擇題為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時(shí)應(yīng)（）
A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題