多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的質(zhì)量常以人體對(duì)其消化率來衡量其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在原料中蛋白質(zhì)消化率達(dá)90%以上的原料有（）。

A.蘑菇
B.豆腐
C.牛乳


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題屬于冷水性魚類的品種是（）。

A.三文魚
B.鱈魚
C.鮐魚

2.多項(xiàng)選擇題屬于魚旨科魚類的品種是（）。

A.石斑魚
B.鱸魚
C.鱖魚

3.多項(xiàng)選擇題有關(guān)抱子甘藍(lán)的說明正確的是（）。

A.抱子甘藍(lán)為兩年生植物，第一年可產(chǎn)菜球
B.抱子甘藍(lán)的產(chǎn)量較高，大多用于湯菜和色拉之中
C.抱子甘藍(lán)含維生素C達(dá)150mg（每100g中）

4.多項(xiàng)選擇題有關(guān)苦瓜植物特性及食用說明正確的是（）。

A.苦瓜以其未成熟果實(shí)為食用對(duì)象
B.苦瓜植株是蔓生的
C.苦瓜具苦澀味成分是糖甙