A.變性不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
B.鹽析是用高濃度的鹽沉淀溶液中的蛋白質(zhì)
C.有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)都有兩條以上的多肽鏈
D.蛋白質(zhì)溶液的pH值越偏離其等電點越容易沉淀
E.破壞蛋白質(zhì)的水化膜并中和其所帶電荷可以導致蛋白質(zhì)沉淀
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A.變性導致蛋白質(zhì)沉淀
B.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位是氨基酸
C.所有氨基酸的溶液都是無色的
D.局部改變蛋白質(zhì)構(gòu)象導致其功能改變
E.多肽能在堿性條件下與Cu-SO作用顯色
A.變性的蛋白質(zhì)不易被消化
B.變性蛋白質(zhì)溶液的黏度降低
C.蛋白質(zhì)變性后容易形成結(jié)晶
D.蛋白質(zhì)沉淀不一定就是變性
E.蛋白質(zhì)變性不涉及二硫鍵斷裂
A.β折疊的長度壓縮不如a螺旋
B.加入硫酸銨可使溶液中的蛋白質(zhì)變性
C.有些蛋白質(zhì)可以兩種不同的構(gòu)象存在
D.蛋白質(zhì)的糖基化或磷酸化可影響其構(gòu)象
E.肽鍵的部分雙鍵特性對蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)形成極為重要
A.改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
B.使蛋白質(zhì)的等電點發(fā)生變化
C.使蛋白質(zhì)變性,破壞空間結(jié)構(gòu)
D.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽
E.中和蛋白質(zhì)表面電荷并破壞其水化膜
A.球蛋白變性后其水溶性降低
B.蛋白質(zhì)變性時理化性質(zhì)發(fā)生變化
C.蛋白質(zhì)變性時一級結(jié)構(gòu)不受影響
D.蛋白質(zhì)變性時生物活性降低或喪失
E.去除變性因素后,所有的變性蛋白質(zhì)都可以復性
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