單項選擇題木質(zhì)墩板的的特點是()。
A.價格低
B.使用不方便
C.不利于保養(yǎng)
D.不便攜帶
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1.單項選擇題木質(zhì)墩板不選用哪種原料制作?()
A.柳樹
B.銀杏樹
C.橄欖樹
D.香蕉樹
2.單項選擇題新片刀的磨刀角度在()最合適。
A.3~5度
B.3~6度
C.4~5度
D.4~6度
3.單項選擇題磨刀石是使刀刃變得鋒利的一種專用工具,一般為()。
A.長方體
B.正方體
C.圓錐體
D.棱錐體
4.單項選擇題()磨刀石是由黏土燒制面成。
A.天然粗石
B.天然細(xì)磨石
C.人工租石
D.人工細(xì)石
5.單項選擇題()磨刀石是由金剛砂人工合成。
A.天然粗石
B.天然細(xì)磨石
C.人工粗磨石
D.人工細(xì)石
最新試題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運用。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題