單項選擇題新片刀的磨刀角度在()最合適。
A.3~5度
B.3~6度
C.4~5度
D.4~6度
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1.單項選擇題磨刀石是使刀刃變得鋒利的一種專用工具,一般為()。
A.長方體
B.正方體
C.圓錐體
D.棱錐體
2.單項選擇題()磨刀石是由黏土燒制面成。
A.天然粗石
B.天然細(xì)磨石
C.人工租石
D.人工細(xì)石
3.單項選擇題()磨刀石是由金剛砂人工合成。
A.天然粗石
B.天然細(xì)磨石
C.人工粗磨石
D.人工細(xì)石
4.單項選擇題()磨刀石是由天然青、白沙石雕鑿而成。
A.天然粗磨石
B.天然細(xì)磨石
C.人工粗磨石
D.人工細(xì)磨石
5.單項選擇題()磨刀石是由天然黃沙石雕鑿面成。
A.天然粗磨石
B.天然細(xì)磨石
C.人工粗磨石
D.人工細(xì)磨石
最新試題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題