單項(xiàng)選擇題

屬于蟲(chóng)類原料的品種有（）。

A.苜蓿
B.螞蟻
C.蝎子
D.蚯蚓

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單項(xiàng)選擇題

水粉糊適用（）烹調(diào)法。

A.軟炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸

單項(xiàng)選擇題

下列上蛋清漿的菜品是（）。

A.魚(yú)香肉絲
B.滑炒雞絲
C.清炒肉絲
D.過(guò)油肉