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水粉糊適用()烹調(diào)法。
A.軟炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸
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單項(xiàng)選擇題
下列上蛋清漿的菜品是()。
A.魚香肉絲
B.滑炒雞絲
C.清炒肉絲
D.過油肉
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單項(xiàng)選擇題
內(nèi)臟類原料適宜于()焯水。
A.冷水鍋
B.溫水鍋
C.開水鍋
D.堿水鍋
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