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與甜味沒有關系的結構是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列食物酸味感覺最強的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）