單項(xiàng)選擇題

涼拌菜調(diào)汁在鍋內(nèi)加熱混合調(diào)制時(shí)，主要是掌握好（），使味汁的滋味融合恰到好處。

A.下入調(diào)料的量
B.下入調(diào)料后的加熱時(shí)間
C.下入調(diào)料后要用小火加熱
D.下入調(diào)料的次序和加熱時(shí)間

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