糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對(duì)（），互為（）。

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。

能使高錳酸鉀褪色和藍(lán)色石蕊試紙變紅的是（）。