熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。