制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。