單項(xiàng)選擇題以下魚(yú)翅質(zhì)量最好的是（）。

A.背翅
B.胸翅
C.臀翅
D.尾翅


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1.單項(xiàng)選擇題被稱(chēng)之為“海魚(yú)之冠”的是（）

A.鯧魚(yú)
B.加吉魚(yú)
C.紅笛鯛
D.石斑魚(yú)

2.單項(xiàng)選擇題以下魚(yú)類(lèi)不是四大家魚(yú)之一的是（）。

A.青魚(yú)
B.草魚(yú)
C.鳊魚(yú)
D.鳙魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題“春鳘秋鱸”說(shuō)的是米魚(yú)的最佳食用期在（）

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

4.單項(xiàng)選擇題馬面鲀又稱(chēng)（），主產(chǎn)于黃海、渤海、（），其為低脂魚(yú)類(lèi)，需用重油烹調(diào)。

A.象皮魚(yú)、北海
B.老板魚(yú)、東海
C.面包魚(yú)、南海
D.剝皮魚(yú)、東海