單項選擇題

脂肪氧化后，酸價會有什么變化（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.先增加后減小

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單項選擇題

哪種溫度條件下，脂肪氧化溫度最快（）

A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃

單項選擇題

脂肪氧化反應(yīng)中哪種反應(yīng)類型的速度快（）

A.自動氧化
B.光敏氧化
C.酶促氧化
D.酮型酸敗