單項選擇題半圍點綴花的擺放要求是:要掌握好盛裝菜品與點綴花的份量、()的搭配。

A.品種
B.色彩、形態(tài)
C.式樣
D.整體


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題局部點綴,多用于()菜肴的裝飾。

A.單一料成品
B.整料成品
C.小型成品
D.大型成品

3.單項選擇題將經(jīng)過加工的各種裝飾花型,圍擺、鑲嵌在整盤的四周或中心,此技法稱()。

A.裝飾點綴花
B.制作點綴花
C.應用點綴花
D.形式點綴花