A.有霉菌的是食物
B.被化學(xué)毒物污染的食物
C.致病微生物污染的食物
D.不新鮮的食物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.副溶血性弧菌
B.致病性大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌
A.鯉魚、鯽魚、甲魚、蟹
B.蟹、青皮紅肉的海魚、鱔魚、鯉魚
C.青皮紅肉的海魚、蝦、蛇、草魚
D.鱔魚、水魚、海魚、鯪魚
A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、雞蛋
B.雞蛋、魚肉、雞肉、牛肉
C.豬肉、牛肉、魚肉、米面
D.肌肉、牛肉、牛奶、雞蛋、馬鈴薯
A.必須有動物、植物原料
B.各種食物必須同時或在四小時內(nèi)食用
C.多種食物混合食用
D.最好是粗細糧混合,葷素搭配
A.翻起小泡
B.翻起中泡
C.翻起大泡
D.翻起大泡后再轉(zhuǎn)無泡
最新試題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍混合成綠色(黃+藍=綠)。
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時,要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
堿性食物主要有()。
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點,若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。