多項選擇題

易發(fā)生褐變的蔬菜是（）。

A.藕
B.蘑菇
C.茄子

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多項選擇題

屬甘藍類素菜（）。

A.大白菜
B.卷心菜
C.花菜

多項選擇題

干鮑的漲發(fā)常采用（）加工。

A.熱水燜發(fā)
B.蒸發(fā)
C.加冰水發(fā)

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