單項選擇題不建議食用油炸類零食，是因為其中含有多種干擾必需脂肪酸代謝，可能影響兒童生長發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康的脂類，其中不包括（）

A.植脂末
B.氫化植物油
C.橄欖油
D.代可可脂


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1.單項選擇題下列大豆制品中鈣含量較高的是（）

A.北豆腐
B.內(nèi)酯豆腐
C.豆?jié){
D.豆油

2.單項選擇題下列烹調(diào)方式不會破壞谷物的營養(yǎng)成分的是（）

A.蒸水堿全麥饅頭
B.油酥餅
C.煮雜糧飯
D.烤面包

3.單項選擇題常見的補鐵食物有很多，其中補鐵效果較差的是（）

A.動物肝臟
B.血液制品
C.紅肉
D.雞蛋

5.單項選擇題鈣在人體內(nèi)的作用不包括（）

A.維持肌肉、神經(jīng)的正常活動
B.維持正常凝血功能
C.維持細胞膜的通透性
D.促進生成血細胞