選配的任務就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

經濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質進食量的4～5倍。

秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經濟早熟性。

精液的稀釋倍數一般根據母畜的數量決定。

尿能取決于蛋白質的高低和必須AA平衡。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

眼肌面積僅用于肉牛產肉力的測定。