一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

果蔬采后再生長現象具有普遍性，其出現的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現象的措施主要有（）

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。