單項(xiàng)選擇題我國(guó)膳食中比較缺乏和不足的營(yíng)養(yǎng)素有鈣、（）、（）、核黃素等。
A.鐵、維生素E
B.鐵、維生素A
C.鐵、維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)體熱增加，尤其在高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生熱量更大，人體通過(guò)（）是調(diào)節(jié)體熱平衡的重要方式。
A.排汗
B.喝水或飲料
C.降溫
2.單項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)量的大小是決定糖利用的主要因素。體內(nèi)糖貯備影響耐力，糖在體內(nèi)進(jìn)行有氧代謝分解為（），同時(shí)釋放能量。
A.碳水化合物和能量
B.二氧化碳和能量
C.二氧化碳和水
3.單項(xiàng)選擇題氨基酸（有蛋白質(zhì)分解）可為運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉耗能提供（）的能量。
A.1%～10%
B.5%～10%
C.5%～15%
4.單項(xiàng)選擇題脂肪在人體內(nèi)分布很廣，約占體重的（），也是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
A.5%～10%
B.10%～15%
C.10%～20%
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在體內(nèi)貯存極微，營(yíng)養(yǎng)充分時(shí)約可貯存（）。過(guò)多的蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，不僅肌體不能利用，而且還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，需經(jīng)肝臟分解成尿素排除。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
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