問(wèn)答題在干燥過(guò)程中，麥芽多酚物質(zhì)的變化特點(diǎn)？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述綠麥芽干燥過(guò)程中發(fā)生的物質(zhì)變化？
2.問(wèn)答題人麥發(fā)芽過(guò)程中激活和生成哪些主要酶類(lèi)？
3.問(wèn)答題什么是特種麥芽？通常有哪幾種？
4.問(wèn)答題選擇淡色麥芽時(shí)，應(yīng)考慮哪些理化指標(biāo)？
5.問(wèn)答題選擇啤酒大麥時(shí)應(yīng)考慮哪些理化指標(biāo)？
最新試題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
帝國(guó)IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我們通常所說(shuō)的雙倍IPA指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合一款標(biāo)準(zhǔn)的捷克皮爾森特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上古斯的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題