最新試題

半成品貯存、充填及包裝車間等應(yīng)處于準清潔作業(yè)區(qū)域。()

題型:判斷題

審核證據(jù)是基于可獲得信息的樣本,因此,只要抽取的樣本沒有問題,就應(yīng)確信管理體系是沒有問題的。

題型:判斷題

作業(yè)許可的程序和內(nèi)容包括哪些?例舉需實施作業(yè)許可管理的活動。

題型:問答題

按照GB12693要求,食品檢驗人員必需是大專以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷。()

題型:判斷題

潛在危害是指如不加以預(yù)防,將有可能發(fā)生的食品安全危害。()

題型:判斷題

在混凝土攪拌站發(fā)現(xiàn)外加劑、油料敝口堆放,包裝上無產(chǎn)品說明,供應(yīng)廠家將有關(guān)資料交給了攪拌站的有關(guān)部門,工人說這些材料無害,只是覺得眼睛有點痛。

題型:問答題

乳制品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離,以防止相互污染。()

題型:判斷題

組織建立、實施和保持危害因素辨識、風(fēng)險評價和確定控制措施的程序應(yīng)考慮什么?

題型:問答題

組織在進行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點的員工。

題型:判斷題

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害,評估其發(fā)生的嚴重性和可能性,如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重,則應(yīng)確定為顯著危害。()

題型:判斷題