填空題俄羅斯:對(duì)于處于正常衛(wèi)生狀況的區(qū)域和車間的維護(hù),在所有魚類加工企業(yè)內(nèi)的衛(wèi)生處理頻率如下:罐頭、醬類、魚卵、烹飪集器、煙熏制品、肉餡類生產(chǎn)區(qū)()一次;熟冷凍甲殼類、腌制魚卵生產(chǎn)區(qū)()一次;冷凍、腌制并調(diào)味的產(chǎn)品區(qū)、飼料粉和油脂生產(chǎn)區(qū)()一次。在衛(wèi)生處理后,必須進(jìn)行微生物檢驗(yàn)。
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長度超過()的臥式靜止殺菌鍋應(yīng)有兩個(gè)進(jìn)汽口和蒸汽噴射管相連
題型:填空題
記錄溫度儀圖表紙上必須()、殺菌鍋編號(hào)和其他必需的數(shù)據(jù),以確保能和殺菌批號(hào)的書面記錄符合一致。
題型:填空題
出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些?
題型:問答題
鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
在臥式靜止殺菌鍋上,泄氣閥應(yīng)沿鍋頂設(shè)于每端離容器最遠(yuǎn)的位置約()或1英尺以內(nèi);而后須沿鍋頂每相隔()或8英尺添裝一只。
題型:填空題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
溫度顯示裝置每年至少測定()
題型:填空題
每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計(jì)量一次,貼上計(jì)量日期,有效期。
題型:填空題
簡述文件審核的要求
題型:問答題