單項選擇題人的飲食中長期缺乏蔬菜、水果會導(dǎo)致哪種維生素的缺乏：（）
A.維生素B1
B.葉酸
C.維生素PP
D.維生素C
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1.單項選擇題下列關(guān)于維生素C結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的敘述，那一項是錯誤的：（）
A.維生素C是一種內(nèi)酯化合物
B.維生素C具有酸性是因為-COOH釋放質(zhì)子
C.還原型維生素C為烯醇式，而氧化型維生素C為酮式
D.人缺乏時會產(chǎn)生壞血病
2.單項選擇題不被四氫葉酸轉(zhuǎn)移的一碳單位有：（）
A.-CH3
B.-CH=
C.-CHO
D.-COOH
3.單項選擇題下列哪種維生素可轉(zhuǎn)化為甲基和甲酰基載體的輔酶：（）
A.硫胺素
B.葉酸
C.維生素A
D.泛酸
4.單項選擇題下面水溶性維生素中，哪一種的作用與氨甲喋呤拮抗：（）
A.維生素B12
B.核黃素
C.維生素C
D.葉酸
5.單項選擇題下列哪一個反應(yīng)需要生物素：（）
A.羥化作用
B.羧化作用
C.脫羧作用
D.脫氨基作用