單項(xiàng)選擇題水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中毒。

A.金屬汞
B.砷
C.鉛
D.甲基汞


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1.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的主要急性毒性為（）。

A.抑制膽堿脂酶活性
B.致癌性
C.血液系統(tǒng)障礙
D.肝臟損害

2.單項(xiàng)選擇題平衡膳食是指（）。

A.給機(jī)體足夠的熱能
B.供給機(jī)體足夠的營養(yǎng)素
C.機(jī)體全部所需的營養(yǎng)素
D.供給機(jī)體適宜數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比例適當(dāng)

3.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會建議的平衡膳食寶塔提出了（）。

A.物分類的概念
B.RDA
C.較理想的膳食模式
D.具體的食譜

4.單項(xiàng)選擇題Engel指數(shù)越大，說明（）。

A.用于購買食品的支出越大
B.工資收入越大
C.生活水平越富裕
D.生活水平越貧窮

5.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食指南共包括幾條飲食原則（）。

A.3
B.4
C.5
D.8