單項選擇題下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：（）
A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.酪氨酸
D.纈氨酸
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1.單項選擇題下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)內(nèi)容的是（）
A.多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列順序
B.多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式
C.多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如a-螺旋
D.胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19
2.單項選擇題下列含有兩個氨基的氨基酸是：（）
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
5.問答題酶高催化效率的因素及其機理是什么？
最新試題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項選擇題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。
題型：判斷題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題